L’aide en cuisine de collectivité exécute, sous les ordres et la supervision du chef/de la cheffe, des tâches simples préalables à la préparation des repas.
Il/Elle identifie les matières premières et les produits alimentaires finis, semi-finis nécessaires, sort les marchandises en fonction de l’ordre logique et chronologique de la demande, identifie le matériel nécessaire, coupe la charcuterie et le fromage, nettoie, lave, épluche et coupe les légumes et les fruits.
Il/Elle veille à la remise en ordre et au nettoyage du matériel et des locaux. Il/Elle effectue toutes ses tâches dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité et des locaux.
